深夜看美食综艺挑战自己,华宇平台12种爆款美食

早在上上周预告播出,华宇平台就在期待昨天的《天天向上》播出,
 
一是因为这个陪伴许多人成长的长寿节目昨晚庆祝了自己的十二周年。
 
二是因为这期节目聚集了各个省市的“爆款美食”,现场PK,受不受欢迎马上就能看出。
 
 
 
 
四川、宁夏、天津、福建、广西、湖北、北京、金华、山西、广东、河南、黑龙江……
 
当地美食达人心中的爆款和你想象的一样吗?
 
 
杂碎爱好者在哪里?
 
/北京卤煮/
 
 
 
 
是让资深吃货钱枫看到就鼓掌的存在
 
只有一墙之隔相互比拼的各省市美食大乱斗,完全开放,味道交融的现场,北京靠卤煮杀出重围。
 
在一众北京老炮儿、挑嘴美食家心里,说起北京那就是卤煮,甚至地位能超越世界有名的铜火锅和北京duck。
 
 
不止在节目现场馋到了多位主持人、嘉宾,今天早上更是把马伯庸也给炸出来了。
 
 
猪肠、猪肺头、炸豆腐、少许肥膘肉……放到老卤汤熬制,加上硬面火烧,一碗能吃得饱当当。
 
上了节目的卤煮,老卤汤更是有百年历史,那股子味儿已经刻到了老客们的骨髓里。
 
 
 
对于不习惯吃内脏的人,吃卤煮需要很多勇气。单只是看到卤汤里漂浮着的肠和肺就已经胃部缩紧。
 
但爱吃内脏的人,看到剁大肠时的汁水四溅就已经馋到了外婆家。
 
 
 
大肠软糯、小肠利落,切成块的肺头,气管嚼起来嘎吱作响。煮透的硬面烧饼,没有白芯,但还带着风骨。端起属于自己的一碗,今天就是牙齿的享福日。
 
配上醋蒜汁、香菜、辣椒油…解腻,给战斗力续航。
 
/四川毛肚老火锅/
 
 
吃完软糯的大肠,我们转场来吃脆毛肚。
 
在川渝火锅界,脆毛肚可是人气star,每天消费毛肚高达25万斤,人气火锅店里平均每桌都要点上3份以上。
 
 
 
看一个人会不会吃火锅,就看他会不会涮毛肚,
 
巴掌大的毛肚在牛油味十足的麻辣锅底里,七上八下,涮烫八秒左右就可以吃了。
 
烫熟但不过头,这个度得学会掌握,毕竟烫过头的毛肚,又浪费钱又浪费胃空间。
 
 
上了《天天向上》的如在蜀,锅底也是老板的骄傲,用老鹰茶熬煮火锅底料,并在锅底中加入新鲜豆芽以及手打豆花,让香辣的火锅拥有丰厚的鲜味。
 
“让人吃到停不下来”,一半的军功章就得给它。
 
 
让王一博辣到“下线”的八秒牛肝也是店里的招牌,
 
涮烫8秒蘸上干碟,牛肝鲜嫩带一点点的弹牙,干碟又辣又香,缓个神还是会想再来一块“虐自己”。
 
/重庆烧菜/
 
 
 
重庆江湖菜代表之一,烧菜,在重庆人日常生活中扮演着极为重要的角色。
 
最常见的烧菜食材有肥肠、五花肉、牛蹄筋、牛腩、牛排、猪排、凤爪……新鲜食材先卤后烧再炖,所以会非常非常入味。

苏ICP7896214