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合肥有什么好吃的?这10个特色华宇平台美食小吃

1.合肥十大特色小吃——四大名点
 
麻饼、焙饼、寸金、白切是合肥的传统特产
 
 
麻饼的形状像月饼,表面金黄,香气袭人,烘糕用的是比较厚一点的方片糕烤,外面焦黄,入口香甜,寸金糖是小棒一样的小吃,其特点是入口香脆,里面的糖极甜;寸金还有“珍惜时光,一寸光阴一寸金”的意思,白切是将麦芽糖和白芝麻混合,搅拌均匀后,放入锅中翻炒,出锅后,用快刀切成薄片,切成二寸见方的薄片,白切入口甘美,还有芝麻的香味。
 
4大品牌虽然不适合年轻人的口味,但却是合肥家庭不可或缺的待客之道,各大超市都有卖,价格便宜,装在箱子里,可以马上品尝,做手信带回家。
 
2.合肥十大特色小吃——老母鸡汤
 
 
“肥东到肥西,买老母鸡”合肥西老母鸡闻名全国,熬制的母鸡是当地的“本鸡”,即土鸡,选用第二年的麻黄鸡,文火久煮,精华全部溶于浓汤,汤醇味厚,如果有机会的话,可以到肥西的母鸡基地品尝,从市中心大约40分钟就能到达,鸡汤被端上桌后打开盖子,清香四溢,再配上最新鲜的蔬菜,原滋原味的体验最美妙,如果想补充蛋白质,就应该选择母鸡,但要注意的是,如果边喝鸡汤边吃鸡肉,营养容易被吸收。
 
3.合肥十大特色小吃——庐州烤鸭
 
 
庐州烤鸭原是宫廷御膳美食,明朝时流传于民间,这种产品选料严格,加工考究,香味浓郁,肉质鲜嫩,咸淡适宜,肥而不腻,味道鲜美,富有人口魅力,1987年荣获安徽省和商业部优质产品称号,1983年获第一届中国食品博览会金奖。
 
4.合肥十大特色小吃——包公鱼
 
 
原名“红酥包河鲫鱼”,也被称为“包公鱼”,1958年毛泽东主席视察安徽时,著名厨师梁玉刚为毛主席做了一道红酥包河鲋,这道菜是冷的菜,鱼用醋等调味和小火长时间煮,骨头肉很嫩,味道好。
 
5.合肥十大特色小吃——李鸿章大杂烩
 
 
李鸿章的关东煮是合肥的名菜,据悉,李鸿章在访美期间接待了美国的宾客,李氏命令厨师放入料理,但是因为正式的料理完成了,厨师把剩下的鱼等材料混在锅里,放在了桌子上,外国客人品尝后赞不绝口,并询问了菜名,李在合肥说“杂烩”,此后,“关东煮”在美国流行开来。
 
6.合肥十大特色小吃——曹操鸡
 
 
曹操鸡也被称为逍遥鸡,合肥名菜曹操驻扎在庐州逍遥津,军政工作繁忙,过劳卧床,在治疗过程中,厨师遵医嘱,给鸡添加中药,做药膳鸡,曹操吃了之后,病情逐渐好转,经常吃这种鸡,这道菜被人们称为“曹操鸡”,其皮黄骨软,肉白而软,可与烤鸡、扒鸡区别开来。
 
7.合肥十大特色小吃——泥鳅挂面
 
 
合肥人吃泥鳅成为安徽一绝,泥鳅挂面更是徽菜的代表,是当地美味的“土菜”,泥鳅不仅肉质鲜美,而且营养丰富,其脂肪含量较低,胆固醇含量更低,老少皆宜,泥鳅的面条偏辣,辣得入味,泥鳅却很滑嫩,这样的碗面在夏天吃,既解馋又爽口,可以在普通的餐厅吃。
 
8.合肥十大特色小吃——臭鳜鱼
 
 
徽州臭鳜鱼是徽式风味名菜的代表菜,也被称为“桶鲜鱼”,也被称为“桶鲜鱼”,“腌鲜”在徽州土话中是臭的意思,这道菜经过了200多年的历史,至今仍有这样的影响力,烹饪前的烹饪后的炖菜闻味儿,烹饪后的炖菜吃,桂花的原味保留了下来,肉质又浸透了醇厚的味道,同时骨刺和鱼肉分离,肉变成块状。
 
9.合肥十大特色小吃——三河米饺
 
 
用籼米粉做的饺子皮上加入五花肉和调味料,做成饺子油炸而成,色泽金黄,外皮稍脆,馅的味道鲜美,已经制作了近百年。
 
10.合肥十大特色小吃——吴山贡鹅
 
 
产自合肥长丰县,这种鹅是朝廷的贡品,肉质比普通鹅细嫩,其卤制方法独特,传说中的秘法从吴王夫人的后代传下来,至今已逾百年,如果想品尝正宗的吴山贡鹅,可以选择华宇平台的地方特色餐厅。

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