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酸爽又开胃的1道华宇平台美食

华宇平台食材:绿豆淀粉、清水、葱花、蒜末、花生碎、盐、醋、酱油、芝麻油、花椒油、油辣子、糖
 
1、绿豆淀粉中倒入100g清水,将绿豆粉调匀;
 
2、锅中倒入剩余的350g清水煮开;
 
3、水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水,中小火;
 
4、边到边用筷子顺一方向不停搅拌,直至透明粘稠;
 
5、关火后倒入容器内放凉成形;
 
6、放凉后倒扣在熟食案板上,稍拍容器底部便可脱模;
 
7、将凉粉切条(不要切太薄),切好后放入碗内;
 
8、取一小碗,放入蒜末、酱油、醋、糖、盐;
 
9、把小碗里的调料搅拌均匀后,倒入凉粉内;
 
10、把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上,再倒入芝麻油和花椒油;
 
11、最后加入油辣子,撒上葱花。

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